【美食记NO11】之“三个小创新菜”

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2018年08月08日是个好日子，又下厨房了，而且一做就是三个菜，而且都用了点小小的“创意”，下面分别简单地介绍下这三道菜，供欣赏，也供点评！

一，玉米炒鸡蛋

前言：
我和喜欢吃玉米，水煮的，火烤的，玉米做的菜都喜欢，今天突发奇想，想用玉米和百搭的美食材料鸡蛋在一块炒炒试试，看看能不能出现美食奇迹

美食材料：




注：这里的大葱在其他两道菜里也会用到

制作过程：
1，先把玉米粒取下，这里很多小伙伴可能不知道怎么做，其实很简单，用小刀割下来即可

2，烧火，把花生油（你可以用其他的使用油）加热，把生姜和红辣椒爆炒一下，然后加入玉米粒翻炒
3，加入十三香，料酒等作料，作料根据自己的口味放
4，在玉米粒6层熟的样子加入搅拌后的鸡蛋，盖上锅盖，火稍微调小，闷烧一会，即可出锅

作品欣赏：

心得：
这道菜我非常满意，玉米的甜香和鸡蛋的松软，让这道菜成为一个非常可口的家常菜，你们可以试试

二，千张炒丝瓜

前言：
记得偶在前一段时间丝瓜炒了豆皮，结果非常美味，因为丝瓜丝滑有水分，所以它适合和一些干的材料搭配，今天就用千张试试

美食材料：

制作过程：
1，先炒千张，由于千张水分很少，加上火很大，建议在翻炒过程加上少许凉水
2，千张4层熟后，加上丝瓜继续翻炒，此间可以根据自己的口味加作料

作品欣赏：

心得：
说实话，这道菜的味道没有丝瓜炒豆皮好吃，不够丝滑，口感稍差，味道还是可以的

三，啤酒鸡翅

前言：
大家都听说过啤酒鸭，可乐鸡翅，这两道菜我都做过，不仅如此我还做过啤酒鸡，那次做的啤酒鸡可以说是大获全胜，成为我到处吃牛的资本，今天再来换个花样，来个啤酒鸡翅

美食材料：

制作过程：
1，注意，建议先将洗干净的鸡翅加入食盐腌制半小时左右
2，先爆炒生姜和红辣椒，然后加入鸡翅，先翻炒，注意鸡翅里的水分遇到热油会爆炸，注意不要伤到自己，尤其是眼睛，可以用锅盖半掩盖锅上方时加入鸡翅
3，见鸡翅外层有点焦黄的时候，可以加入料酒，十三香等作料，然后再加入酱油
4，估计鸡翅有5，6层熟的时候，加入啤酒，由于这是我第一次试验，后来发下只需半瓶易拉罐的啤酒即可，看下面我的动图，水分有点多，我都没有盖锅盖；下次你们要做可以放少点啤酒，盖上锅盖，这样可以让鸡翅更入味，更松软。我做的时候，由于啤酒水分多了，就没有盖锅盖

作品欣赏：

心得：
这道菜我今天带到了公司给妹子们常常，8个妹子一直给了好评，可以我自己觉得还有点小瑕疵，那就是味道偏重，可能是我口味可能比较清淡的原因，不过她们都说很和口味。

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