【美食记NO1】之“啤酒鸡”，回味在江心洲

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之所以把“啤酒鸡”作为美食记的第一期，是因为“啤酒鸡”这道菜算是我的招牌菜之一了，这道菜的来龙去脉是这样子的：
好像是我还在上学的时候，有一次去周集老答家玩，老姑做了一道菜“啤酒鸭”给我们吃，我当时觉得太好吃了，所以一直念念不忘。

在后来多年的日子里，我来到南京打工，那个时候我住在江心洲（长江中央的一个小岛），我自己做饭，常常折腾一些菜，有一次突然想到了老姑做的“啤酒鸭”，所以我也想做一次尝尝，可是当时菜市场买不到鸭子，所以就买了半只鸡做材料，具体的过程大致如下：

1，先把鸡切成块，洗干净，然后先用菜籽油炒炒，加上常用的作料，比如生姜，辣椒，盐，料酒
2，炒到3层熟的时候，加入啤酒，我当时用了整整一瓶啤酒，然后用小火炖
3，等啤酒快干的时候开始翻炒，加上其他作料，如番茄沙司，葱花，洋葱，酱油等，这个时候火稍微大些
4，完成，味道不错！比什么可乐鸡翅好吃多了

上面的啤酒鸡为网络图片，当时忘了拍照片了，所以没有留下证据，下次专门再做一次，把实物图补上
时间：具体不详，大致在2013年

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